|
Todo mundo já ouviu falar que carboidrato é a mesma coisa que pão, macarrão, batata, entre outros, e não está errado, mais o importante é saber que não é só isso. Na verdade, dentro dos carboidratos incluímos 2 grandes grupos: os energéticos e o reguladores, que devem ser responsáveis por 60% das calorias ingeridas diariamente, ou seja, este grupo se encontra na base da pirâmide alimentar.
Então preste atenção: Energéticos São as principais fontes de energia para o nosso corpo. Neste grupo encontramos alimentos como pão integral light ou diet, cereais, massas, inhame, mandioca, mandioquinha, entre outros e grãos em geral. Eles devem totalizar 45% das calorias ingeridas por dia. Na verdade, os profissionais dizem que as quantidades que correspondem a essa % são de 6 a 11 porções, ou seja, em medidas caseiras por exemplo, corresponderiam a por exemplo, 2 colheres de sopa de granola, 1 fatia de pão de forma light ou integral ou 1/2 pão francês, 3 colheres (sopa) de arroz ou 1/2 xícara (chá) de massa. Reguladores São fundamentais para regularizar o metabolismo do nosso organismo, são fontes de sais minerais, vitaminas e fibras. Neste grupo incluímos frutas, legumes e verduras e devem totalizar 15% das calorias diárias. É recomendado de 3 à 5 porções de vegetais e 2 à 4 porções de frutas. Na medida caseira isso significa, 3/4 xícara (chá) de suco de fruta, 1/2 xícara (chá) de fruta seca, 1/2 xícara (chá) de fruta cozida, 1/2 banana, 1/2 xícara (chá) de uvas, 1/2 maçã, 1/2 kiwi, 1 fatia fina de mamão, 1 fatia média de abacaxi. Agora que você já sabe o que é cada um deles e de que grupo eles pertencem, comece a colocar em suas refeições.
|
Dietas 
