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Mesmo ainda tendo muitas pessoas torcendo o nariz para o brócolis, não podemos esquecer que ele é um alimento que como tantos outros trazem muitos benefícios ao organismo.
O vegetal possui folhas, flores e talos que são comestíveis.
Na verdade o brócolis é um alimento rico em cálcio, que é importante para a formação e para a manutenção dos ossos e dentes, também possui em sua composição vitaminas A e C, ácido fólico, que é muito indicado para gestantes, selênio e potássio.
O vegetal também possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama.
Outro benefício do brócolis, que também é rico em fibras e reduzir o colesterol, auxilia a acelerar a eliminação do estrogênio do organismo e é uma excelente fonte de cromo, que ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue. A ingestão do brócolis diariamente por homens reduz o risco do homem desenvolver câncer de próstata, especialmente quando há tumores mais agressivos.
Na verdade esse risco diminui pois no brócolis existem componentes chamados de fotoquímicos e são conhecidos por proteger contra o câncer, cujo principal fitoquímico já descoberto é o Sulforafano, que elimina a H Pylori, bactéria responsável por problemas estomacais.
No vegetal ainda encontramos outros compostos considerados ativos como os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos considerados guardiões das nossas células, agindo principalmente contra o envelhecimento.
Através de pesquisas feitas o brócolis foi apontado por pesquisadores como sendo ótimo para diabéticos.
O brócolis pode ser consumido cru em salada quando muito tenro, ou cozido em salada, sopa, suflês, bolos e refogados.
O cozimento do vegetal deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água, pelo menor tempo possível, mas tome cuidado pois o cozimento excessivo leva a perda de nutrientes e prejudica a textura.
Caso você não goste de ingerir o alimento de nenhuma dessas maneiras, anote esta receita de um suco, pois é a melhor forma de extrair todos os benefícios sem precisar comer o brócolis.
Ingredientes
3 flores de brócolis
2 laranjas
1/2 copo de água
Açúcar (melhor não colocar, mas se colocar, dê preferência para o orgânico)
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, coe e tome imediatamente. Estas qualidades são apenas algumas daquelas proporcionadas pelo vegetal, por isso pense duas vezes antes de rejeitar o alimento em seu prato.
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